2026年7月19日，一条短视频在西府人的朋友圈里炸开了锅——画面中，宝鸡市西府老街某商户后厨的洗菜池里，赫然洗着拖把。短短十几秒的镜头，像一记耳光，打在每一位用心经营、视口碑如生命的老街商户脸上，更打在了“西府老街”这块金字招牌上。舆情发生后，金台区市场监管局闻令而动、快速响应，以“零容忍”的态度依法依规妥善处置，用实际行动捍卫了人民群众“舌尖上的安全”。

闻令而动，快速响应彰显担当

7月19日，接到市局转交的抖音舆情线索后，金台区市场监管局高度重视，局党组立即启动舆情应急处置机制。执法人员第一时间赶赴西府老街，对涉事商户进行现场取证、调查询问，依法依规快速固定证据。经查，该商户存在清洗拖把与食材清洗混用池具的违规行为，属于严重的环境脏乱差和交叉污染风险。执法人员当场下达责令整改通知书，依法给予警告处理，并要求涉事商户立即停业整改。从接到线索到现场处置完毕，全程不过数小时，“金台速度”让群众看到了监管部门守护食品安全的坚定决心。

集中约谈，以案为鉴敲响警钟

7月20日，金台区市场监管局联合西府老街运营管理方，组织召开“西府老街《餐饮服务食品安全操作规范》培训暨集中约谈会”。西府老街全体商户悉数到场，会场气氛严肃而凝重。

会上，金台区市场监督管理局中山西路市场监督管理所宣布了对涉事商户的处理决定，并就《餐饮服务食品安全操作规范》进行了专题培训。从经营场所环境要求、禁止生产经营食品的法定情形、违反法律后果三个维度，逐条逐项解读了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，让每一位商户都清清楚楚地知道——洗菜池里洗拖把，绝不是“小事”，而是事关法律红线、事关老街声誉、事关千家万户信任的“大事”。

铁腕整治，“洗脸净心”重塑形象

金台区市场监督管理局领导在集中约谈中向全体商户提出了严肃整改要求。他指出，“西府老街”四个字，是大家共同的饭碗，更是父老乡亲们传承西府文化的情怀。砸大家的锅，坏大家的名声，毁老街的根基，这样的行为，绝不能容忍！

会上同时宣布，局党组决定联合西府老街管理运营方，开展为期一个月的食品安全“洗脸净心”专项整治行动。一是全面自查，不留死角。所有商户对照食品安全法开展拉网式自查，后厨、库房、清洗消毒间，每一个角落都要过筛子。明厨亮灶必须正常运转，让后厨暴露在阳光下，接受消费者的监督。二是严管重罚，绝不姑息。后续巡查中，一旦发现类似违法行为，一律按法律上限处罚，该停业的停业，该清退的清退，绝不讲情面。三是共建共治，荣辱与共。鼓励商户之间互相监督，对食品安全管理规范、好评率高的商户，联合文旅部门给予政策支持和流量扶持，让“好口碑带来好效益”。

筑牢防线，守护老街金字招牌

食品安全，防线之首在于责任落地。金台区市场监管局深知，守护老街的味道，必须构建起横向到边、纵向到底的责任共同体。近年来，该局在西府老街持续推行“网格化、标签化”管理，设立食品安全快检站，推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管，引入媒体特邀监督员机制构建社会共治格局。此次舆情的快速稳妥处置，正是这套监管体系高效运转的生动体现。

西府老街承载着宝鸡人的乡愁，是推介宝鸡时最拿得出手的文化名片。不能让一颗老鼠屎坏了一锅汤，更不能用“洗菜池”里的脏水，泼灭了西府非遗传承的薪火。金台区市场监管局将以此次专项整治为契机，持续加大食品安全监管力度，对食品安全违法行为“零容忍”，发现一起、查处一起。让每一位走进西府老街的游客，都能看到整改的决心，感受到西府人骨子里的讲究——用干净的一碗面、放心的一碗茶，重新赢回消费者的心。（王赖彬）