岁末年初，革命圣地延安洋溢着一派繁忙而喜悦的迎新气象。在市民们开始张罗年货、筹备团圆之际，一份来自本地零售的“焕新大礼”如期而至——1月10日，永辉超市延安吾悦广场店正式完成调改，恢复营业。此次调改，标志着备受瞩目的“学习胖东来”模式在延安落下第二子，也是永辉在陕西区域深化品质零售探索的关键一步。

此前，延安首家“胖改店”万达广场店开业取得的亮眼成绩，为此次调改提供了有力注脚：首月销售额同比增长近220%，客流同比增长超170%。其中，车厘子、草莓、南美对虾、鲜猪肉及胖东来特色商品、永辉自有品牌销售表现尤为突出，充分印证了“优质平价”理念与本地消费升级需求的深度契合，也展现了“胖改”模式强大的市场号召力与增长潜力。

结构优化与品质跃升：商品力革新重塑“圣地”生活样本

本次调改的核心动作，是对商品池进行了一次“大刀阔斧”的重构。门店原有的9596支商品中，下架了4299个单品，同时精心引入了4416支新品，新增商品比例高达45.5%。调整后，整体商品结构已达到胖东来的80%，进口商品占比达到10%，实现了在“优质平价”总纲下的品质跃升与体验扩容。

在生鲜板块，革新尤为显著。蔬菜区采用“散标结合”的精细化运营，结构上不仅围绕“民生引流”和“本地鲜”，更引入了“霜打菜”概念，并打造了多个亮点系列：引入“芸岭鲜生”品牌有机菜，满足高端需求；“地标好物”呈现安丘大葱、阳雀湖辣椒等风味特产。水果区则强化了即时消费体验，增加了果切、果汁、冷泡茶及甘蔗果切系列，开业期间，双J级车厘子、新鲜草莓、砂糖桔、沃柑、蓝莓等时令爆品集中陈列，将成为吸引客流的利器。

熟食与餐饮化体验是本次调改的一大亮点。门店聘请专业厨师团队，着力打造丰富的“餐桌商品”系列。从热锅系列的龙虾尾、蒲烧鳗鱼，到现场制作的凉拌荤菜、川味拌菜、捞汁海鲜及下酒菜，选择多样。同时，深度结合本地饮食文化，引入竞品市场传统大单品腊牛肉、酱牛肉，并与本地知名酱卤品牌“豆记熟食”合作。烘焙区主打健康与质价比，半斤榴莲肉榴莲千层、核桃满满欧包，以及内含25颗新鲜草莓的奶油盒子蛋糕等爆品，成为治愈系甜食爱好者的新宠。

在体现本土特色与引入标杆商品方面，门店特意强化了延安特产矩阵，红星软香酥、冰峰、皇瑰稠酒、西凤酒等本地名优产品被突出陈列。同时，设立了胖东来商品专区，如DL宝丰自由爱白酒、DL精酿小麦啤酒、DL新疆长绒棉毛巾等，满足消费者对标杆商品的期待。永辉自有品牌“品质永辉”及“永辉定制”系列商品也全面铺开，从精酿啤酒、定制牛奶、零添加酱油到香氛洗衣液、安心纸品，展示了永辉供应链的定制化能力与品质追求。

年味新主场：全场景体验开启红火年货节

时值农历腊月，年味渐浓。调改后的吾悦广场店内，年货节爆品已被精心布置在显眼位置。明星果品，鲜甜贺岁：跨越重洋锁鲜直达的智利车厘子，果径饱满；全程温控配送的红颜草莓，鲜润多汁；来自云南的高山蓝莓，则以纯甜口感和丰富营养，为新年果盘增添健康色彩。品质肉禽，丰盛家宴：鲜猪排骨、黑猪五花肉、牛腿肉、羊腿及高品质禽蛋等全线备齐，满足消费者筹备家宴的核心需求。鲜活水产，宴席臻选：东星斑、桂花鱼、鲜活南美白对虾等高人气水产均已到位。

“目前店内丰富的节庆商品陈列，其实已经为我们‘新永辉，新年味’年货节拉开了序幕。”永辉超市延安吾悦广场店负责人表示，“本次年货节，我们规划了‘千万级爆品’和多波段的年货大单品矩阵，目标就是满足市民从年前备礼、年夜饭筹备到元宵团聚的全场景需求。希望通过实实在在的商品升级和场景化的购物体验，为我们延安的消费者重新定义什么叫有品质的年货。”

服务细节处处体现暖心升级。全新设置的顾客休息区，不仅配备洗手池、直饮水、微波炉，还增加了身高测量仪、血压测量仪等便民设备，并贴心设立了宠物安置区。在商品服务层面，肉禽柜台可提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等免费加工；海鲜柜台则提供清洗、打氧、活鱼现宰、切段切片等专业服务。食品安全管控也严格执行以“新鲜”为核心的标准，果切推行“468原则”（4小时8折、6小时6折、8小时下架），部分叶菜、肉禽、水产严格执行“日清”，不售隔夜商品。

“吾悦广场店作为我们在延安的第二家调改门店，其焕新开业是我们深耕延安、服务本地家庭的又一坚实步伐。”永辉超市陕西区域相关负责人表示，“我们希望通过提供更优质平价的商品、更舒适自由的购物环境、更有温度的专业服务，并让我们的员工更有幸福感和尊严感，来真正赢得延安消费者的信任。尤其是在年货采购季，我们希望升级后的永辉能成为大家置办年货、准备团圆家宴时最放心、最便捷的选择，陪伴延安千家万户度过一个丰盛、红火的马年春节。”