随着多家外卖平台近期集中“加码”补贴力度，一场覆盖全国的外卖市场竞争在古城西安愈演愈烈。从街头巷尾激增的骑手身影，到手机端频繁弹出的大额优惠券，这场围绕“低价”展开的较量，正深刻影响着商家、骑手、消费者。记者近日走访西安市部分区域，探寻补贴大战下的市场百态。

消费者热衷“薅羊毛” 饮品成抢购热门

7月12日新一轮补贴大战开启后，不少消费者开启“薅羊毛”模式。记者在西安市北关一家奶茶店看到，晚上10点多，店外仍排着长队，不少消费者是冲着外卖平台的“0元购”或大额补贴券来购买饮品。“最近美团、淘宝闪购、京东外卖等平台都在发券，一杯奶茶原价十几元，用券后几块钱甚至免费就能买到，非常划算，我今天已经点了两杯不同的奶茶。”西安市民小胡说。

不仅是奶茶，甜品、快餐类等品类也受到消费者追捧。在西安市北关正街附近，多家咖啡店、快餐类订单暴增，不少骑手在店门口等待取餐。有消费者表示，平时不舍得频繁购买咖啡，现在趁着补贴，一天能喝上好几杯。

商家态度不一   部分中小商家压力大

补贴大战下，商家的态度各不相同。一些大型连锁品牌积极参与，认为能借此提升销量和知名度。在西安市一家连锁汉堡店负责人表示：“平台补贴吸引了更多顾客下单，最近我们店的外卖订单量比之前增长了50%左右，虽然每单利润有所降低，但总体营收增加了。”

然而，部分中小商家却面临经营压力。“平台推出‘满减’活动，消费者用券后，我们到手的钱很少。比如一份30元的套餐，消费者用15元优惠券后，我们实际收入可能只有十几元，再扣除平台抽成和配送费，基本没利润了。而且参与活动还需要承担部分补贴费用，这让我们有些吃不消。”在西安市莲湖区开一家小餐馆的王老板说。

还有商家担心，补贴一旦停止，消费者可能流失，后续经营将更加困难。西安市一家奶茶店店员边下单边说：“现在消费者习惯了低价购买饮品，以后恢复原价，会不会大家不会高价买饮品了？”

骑手收入增加  配送压力增大

补贴大战也给骑手带来了影响。不少骑手表示，近期订单量大幅增加，收入也随之提高。外卖员小李说：“最近每天能跑70 - 80单，比之前多了20多单，收入增加了不少。平台补贴力度大，每单配送费也有所提高，今天我已经赚了400多元。”

不过，订单暴增也让骑手们配送压力增大。小李坦言：“有时候订单太多，根本送不过来，商家出餐也慢，担心超时被投诉。而且天气炎热，在外面跑一天非常辛苦。”

在西安街头，记者看到不少骑手行色匆匆，穿梭在大街小巷。由于订单集中，一些热门区域的商家门口聚集了多位等待送餐的骑手。

业内人士指出，外卖平台的补贴大战虽然短期内给消费者带来实惠，为商家带来流量，让骑手增加收入，但从长期来看，补贴难以持续，平台需要在竞争中找到平衡，提升服务质量和用户体验，实现可持续发展。同时，商家也应理性看待补贴，提升自身竞争力，避免过度依赖补贴。

本报记者 周生来